【如何分級】

在美國農業部的規定下，薯條根據其顏色、長度、質地、固體含量與缺陷量，由高到低分成以下四類：

「高級Extra Long Fancy」

「中級Long Fancy」

「合格Grade A Long Fancy」

「缺陷品B-Grade」

【更高的要求】

頤士達的進貨對象Lamb Weston藍威斯頓，在這四個等級之上，又增加了「特級Premium Extra Long Fancy」一級。作為規格外的最高級，對薯條的各項要求也是最高標準。知名連鎖速食餐廳所使用的，就是最高級「特級Premium Extra Long Fancy」的薯條。